黃魚酥加工設(shè)備--聯(lián)興真空油炸機(jī)--香酥小黃魚加工設(shè)備

小黃魚酥是怎么制作的呢？其實(shí)跟果蔬脆的制作大致都是相同的，首先請大家認(rèn)清楚，果蔬脆主要以低溫油炸工藝制作，小黃魚酥也是采用這種低溫油炸制作方式，對比市面上眾多高溫油炸的制作方式，口感更酥脆，顏色也更漂亮，營養(yǎng)成分保留更多。

不同的制作方式對小黃魚酥的營養(yǎng)成分有很大的影響。市面上的小黃魚酥，高溫油炸總體營養(yǎng)價(jià)值要低于低溫真空油炸的（更低的脂肪含量和更高的營養(yǎng)保存度），也容易丙烯酰胺超標(biāo)、過氧化值高。

聯(lián)興真空低溫油炸機(jī)是生產(chǎn)黃魚酥的主要設(shè)備，來看一下小黃魚酥的基礎(chǔ)加工工藝：

原材料解凍——去頭去內(nèi)臟——腌制——冷凍——真空油炸——回涼——包裝

經(jīng)過一系列的前期處理工藝后，新鮮的原材料便可變成了我們喜愛的酥脆即食的黃魚酥。

黃魚酥加工設(shè)備--聯(lián)興真空油炸機(jī)--香酥小黃魚加工設(shè)備