乙醇胺是一種有機化合物，又稱2-氨基乙醇、2-羥基乙胺或一乙醇胺，英文縮寫ETA或MEA，化學(xué)式C2H7NO，是一種伯胺有機化合物。具有吸濕性、毒性、可燃性和腐蝕性。存在于磷脂，并與膽堿共存，因此乙醇胺也稱為膽胺。

性狀:常溫下為無色粘稠液體帶氨味，溶于水，溶液呈強堿性，能與水、乙醇和丙酮等混溶，微溶于乙醚和四氯化碳，25℃時，在苯中的溶解度為1.4%，在乙醚中的溶解度為2.1%，在四氯化碳中的溶解度為0.2%。能吸收二氧化碳和硫化氫，加熱后，又可將吸收的氣體釋放?？扇?，遇明火、高熱有燃燒的危險。蒸氣有毒。有極強的吸濕性。有乳化及起泡作用。能與無機酸和有機酸生成鹽類，與酸酐作用生成酯類。其氨基中的氫原子可被酰鹵、鹵代烷等置換。[1]

從氣體中吸收二氧化碳及硫化氫。

氣相色譜固定液(使用溫度50℃，溶劑為乙醚)，用于分離低碳醇類、吡啶及其衍生物。

合成殺菌劑、止瀉劑。

用作熒光增白劑、抗靜電劑、防蛀劑、清凈劑。

用作中和劑、增塑劑、硫化劑、促進劑和發(fā)泡劑。

也用于表面活性劑、石油添加劑、防腐劑、油墨制造、有機合成原料，也可用于金屬清洗劑、防銹劑的原料;食品工業(yè)用加工助劑;用于制造非離子型洗滌劑、乳化劑、汽車防凍液;用于生產(chǎn)乙烯胺系列產(chǎn)品的原料。