紅彤彤，鮮嫩欲滴的草莓能引起人的食欲。草莓特有的酸甜口感，濃郁的芬芳香味，鮮美多汁，果肉可口，是它受歡迎的一大原因?？墒呛芏噍训牟葺皇呛芴穑诟幸膊缓?，自然也賣不上價(jià)錢。

那怎樣做才能提高草莓甜度，使口感變好呢？今天我們就一起來分析分析。

首先，我們應(yīng)該明白，草莓甜度的高低受很多因素的影響，比如：氣候、溫濕度、肥水、植株長勢、品種、栽培技術(shù)等。

另外，我們可以從以下幾方面著手，解決草莓甜度問題。

一、增加晝夜溫差

草莓植株的光合作用和呼吸作用都受溫度影響，其他條件適宜時(shí)，溫度越高，作用越強(qiáng)。草莓植株白天主要以光合作用為主，合成葡萄糖，積累有機(jī)物；晚上主要以呼吸作用為主，消耗有機(jī)物。

當(dāng)晝夜溫差大即白天溫度高夜晚溫度低時(shí)，白天積累了大量有機(jī)物，晚上溫度低、呼吸作用弱，消耗的養(yǎng)分少，積累的有機(jī)物就多，甜度就高。

當(dāng)前時(shí)期多數(shù)莓友已進(jìn)入開花掛果期了，注意做好溫度管理，草莓果實(shí)膨大期白天適宜溫度在20~25度，晚上在6~8度，成熟期白天適宜溫度在20~23度，晚上在5~7度，夜溫不可超過10度。

二、施肥管理

養(yǎng)根、促根

當(dāng)前時(shí)期草莓已經(jīng)進(jìn)入花果后期，根系前期消耗比較大，容易出現(xiàn)后勁不足現(xiàn)象，從而導(dǎo)致營養(yǎng)吸收障礙，出現(xiàn)養(yǎng)分不足情況。

注意做好養(yǎng)根、壯根工作，及時(shí)沖施腐殖酸、EM菌（注意培養(yǎng)壯大菌群，菌群不宜更換）、海藻肥、其他有機(jī)肥，根系健康、有活力。

沖施肥

草莓缺磷時(shí)，植株生長發(fā)育不良，葉、花、果變?。徊葺扁涱伾珳\、味道差。另外，氮肥過多時(shí)，容易導(dǎo)致植株徒長，營養(yǎng)積累少，出現(xiàn)青頭果、白化果情況。

所以，適時(shí)適量增施磷鉀肥，控制氮肥，能起到明顯的增產(chǎn)作用。可以追施氮磷鉀比為12-15：10：30的高鉀肥，注意其中的氮不要超過15，鉀不要超過30。沖施肥可以隨水沖施，少量多次，以提高肥料利用率，減輕對根系壓力，每次每畝沖施2-3公斤，根據(jù)生長情況每半月沖施1~2次。

葉面肥

葉面補(bǔ)充多種中微量元素，對于果實(shí)糖度的積累有幫助，尤其注意重視磷鉀肥和鈣硼肥的補(bǔ)充。另外，注意葉面追施氨基酸，可以選擇鈣鎂硼肥、磷酸二氫鉀等葉面肥，7~10天噴施一次。

三、水分管理

果實(shí)膨大期因?yàn)閷λ钟休^多需求，所以要適當(dāng)多澆，保持土壤相對濕度在80%左右為宜；果實(shí)成熟采收期為了果實(shí)糖度提高，注意控水，澆水原則以滿足草莓所需水分為宜，把土壤相對濕度控制在70%左右。

四、植株管理

果實(shí)成熟期盡量不要劈葉，以免影響果實(shí)糖分含量；一般在每茬果采收結(jié)束時(shí)清理一次植株，老葉、病葉，摘除果枝、花序，并噴施保護(hù)性殺菌劑，為下一茬果做準(zhǔn)備。

五、采收時(shí)間

盡量選擇上午9:00之前完成果實(shí)采收，這樣可保持果實(shí)中的糖分，并且能延長保鮮貯藏期。

六、增施二氧化碳

棚內(nèi)適宜二氧化碳濃度為800ppm，每5米距離使用一袋二氧化碳發(fā)生劑（包括二氧化碳緩釋催化劑（小袋）和二氧化碳發(fā)生劑（大袋）兩部分），懸掛在壟中央，距離地面1.5m，20天更換一次，直至天氣轉(zhuǎn)暖不再需要密閉棚室。同時(shí)也可以放置二氧化碳發(fā)生器或者使用光碳核肥來補(bǔ)充二氧化碳。這里需要注意的是二氧化碳?xì)夥蔬B續(xù)使用15天以才有效果，如果中途中斷，可能會(huì)發(fā)生植株早衰。

七、增光補(bǔ)光

在光照不足時(shí)，可采取以下的方法適當(dāng)增加光照。

掛反光幕

在草莓棚室內(nèi)的北側(cè)弱光后墻處掛一道寬1.5米的反光幕，能明顯增強(qiáng)棚室內(nèi)北側(cè)的光照，增強(qiáng)草莓葉片的光合作用。

打掃和擦洗棚膜

經(jīng)常打掃和擦洗棚膜，把薄膜上面的灰塵和污物及時(shí)干凈，十分有利于增加棚室內(nèi)的光照，提高棚溫。

補(bǔ)光

可以用激光植物生長燈草莓專用補(bǔ)光燈來進(jìn)行補(bǔ)光，一畝地裝一個(gè)燈，一個(gè)月僅需三度電，安裝簡單省事，防水防潮。