大路貨之“缸爐燒餅”

特點就是：遍地都有，廉價、打開方式多樣但是別看這東西簡單，里面還是有點講究的。首先食用堿不能放少，這烤出來偏焦黃；表面芝麻不能少，否則不香；火候決定吃起來脆不脆。這邊有個小技巧，一般好吃的燒餅都在學校附近的小區(qū)旁，因為一來接學生放學的家長是一部分消費人群，二來小區(qū)的qi牌室牌友是穩(wěn)定消費人群。而且同一個小區(qū)做的zui好吃的那家才會留下來，偷工減料的很快就沒生意了。食用方法：1.【早餐】燒餅夾油條配一碗豆?jié){，至于你是泡著吃還是就著吃就看喜愛了；2.【下午茶】燒餅夾熏燒豬頭肉（這邊推薦下萬福閘那邊那家?，F(xiàn)在好像要遷址到廣?；▓@了）；3.就著牛肉湯羊肉湯。（以前在上初中時，一到冬天，國慶路世紀聯(lián)華附近的清真飯店生意火到爆了，我一口氣要吃3個燒餅才爽）。

芝麻燒餅的做法，酥脆爽口，吃一口就停不下嘴。一家人圍著在一起，吃著這樣美味可口的芝麻燒餅，人生都顯得特別有意義。燒餅是我家人特別愛吃的一道面食。它既可以做為主食，也可以做為小吃。當熱騰騰的燒餅出爐后，您捧著吃吧！那個香??！皮酥心軟，就是牙口再不好，也能嚼得了。愛吃燒餅的人很多，但都不一定會做燒餅。這款芝麻燒餅的做法很簡單，在搟面的時候，現(xiàn)在面餅里抹上一層酥油，讓燒餅的更有香味和層次感。然后在餅的表面再多粘一層芝麻，放到烤箱里去烤熟，15分鐘就可以上桌開吃。芝麻餅不要用老一套做了，試試這做法，好吃有訣竅，比以前做的香。

看上去平凡無奇的鴨油燒餅，制作工藝卻十分講究。由鴨油、香蔥、芝麻、香料和制而成，燒餅層次分明，外面烤的焦黃透酥。

剛剛出爐的鴨油燒餅，熱騰騰出爐時全身都沾滿了芝麻，聞起來一股鴨油的濃郁香氣。咬上一口，剛出爐的芝麻餡還是液體的，蔥的清香，鴨油的鮮美，也很有燒餅厚實的口感。酥脆松香，滋味妙不可言。

鴨油燒餅有人很喜歡吃，有人十分吃不習慣（廢話）。如果你愛吃，南京好吃的鴨油燒餅鋪子很多，正宗的當屬來鳳小區(qū)的無名燒餅店、成誠酥燒餅和小鄭酥燒餅。