在食物工業(yè)中，有一種能夠食用的石膏粉，它的正式名稱是“食物增加劑硫酸鈣”，石膏的主要成分就是硫酸鈣。食用的石膏粉是肯定不能夠增加工業(yè)的化學(xué)石膏的，只能是取材于天然的石膏。其實(shí)石膏粉用在食物上已經(jīng)由好幾千年的歷史了，我國古人的智慧真的令們現(xiàn)代人不得不敬服，在國我們都比較喜歡吃豆腐，早晨起來喝杯豆?jié){或許豆腐腦，深受普通老百姓的喜歡，我們吃的豆腐就是用石膏粉和鹽鹵點(diǎn)的，現(xiàn)代用石膏粉的要更多一些，用石膏粉點(diǎn)出來的豆腐腦更細(xì)密和順滑，口感更好。跟著社會的開展通過嚴(yán)厲查驗(yàn)無毒安全的運(yùn)用石膏（食物增加劑硫酸鈣）在食物工業(yè)中的運(yùn)用也越來越廣泛。在許多的烘焙類的食物中，要用到很多的養(yǎng)分劑，發(fā)酵粉等，石膏粉被用作固化劑而廣泛的運(yùn)用，在冰激凌和一些甜品中也用到食用石膏粉的，在化妝品和一些牙膏中也用廣泛的運(yùn)用石膏粉，就在我們愛喝的啤酒在釀造的過程中也離不開石膏粉。