中文名稱：l-肉堿

中文別名：L-肉堿 維生素BT;l-肉毒堿

英文名稱：L-Carnitine

英文別名：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate

CAS號：541-15-1

分子式：C7H15NO3

分子量：161.2

白色晶體或白色結(jié)晶性吸水細(xì)粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機(jī)酸液，幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。熔點(diǎn)不明確，185～195℃ 時(shí)分解。作為商品有鹽酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。在嬰兒利用脂肪為能量來源過程中起重要作用，使脂肪進(jìn)行氧化

左旋肉堿又稱維生素BT，它能夠促進(jìn)體內(nèi)長鏈脂肪酸進(jìn)行β–氧化，進(jìn)而為人體提供能量?？蓱?yīng)用于藥品與保健品，運(yùn)動(dòng)飲料、食品及動(dòng)物飼料中。

L-肉堿吸濕性極強(qiáng)，暴露在空氣中會(huì)潮解甚至可能液化。易溶于水、乙醇、生物堿溶液及稀釋礦酸中，在或乙酸乙酯中幾乎不溶。L-肉堿因易于潮解，故一般使用其L-酒石酸鹽（L-肉堿-L-酒石酸鹽換算為L-肉堿的系數(shù)為0.68）。作為商品有酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。

左旋肉堿顏色和性質(zhì)：左旋肉堿是一種白色晶狀體或白色透明細(xì)粉。左旋肉堿極易吸潮，穩(wěn)定性較好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，具有較好的溶水性和吸水性。