睿誠康 醫(yī)藥級 三氯蔗糖1kg/袋(實驗研究用)批發(fā)零售價格

三氯蔗糖，俗稱蔗糖素，是一種高倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8。穩(wěn)定性高，對光、熱、pH均很穩(wěn)定。極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚。10%水溶液的pH為5~8。 [1]  在1976年由英國泰萊公司與倫敦大學共同研制并申請專利的一種新型甜味劑，并于1988年投入市場，是唯一以蔗糖為原料的功能性的甜味劑，原始商標名稱為Splenda，可達到蔗糖的甜度約600倍（400~800倍）。三氯蔗糖特點具有無能量，高甜度，純正甜味，安全度高等，也是理想的甜味劑之一。

中文名：三氯蔗糖

外文名：Sucralose 4,1',6'-Trichlorogalactosucrose

別    名：三氯半乳蔗糖，蔗糖素

化學式：C12H19Cl3O8

分子量：397.64

CAS登錄號：56038-13-2

EINECS登錄號：259-952-2

熔    點：125 ℃(分解)

水溶性：極易溶于水

密    度：1.66 g/cm3(20℃)

外    觀：白色至近白色結(jié)晶性粉末，無臭，不吸濕

應    用：食品加工中用作甜味劑

甜    度：蔗糖的400～800倍

三氯蔗糖穩(wěn)定性較高，在食品加工中要結(jié)合工廠實際需求在任何一道工序中集中添加，不僅使用較為便捷，且整體效果較好。針對三氯蔗糖的含量分析，要采取高壓液相色譜法，直觀測定相關數(shù)據(jù)和信息。在食品加工中應用三氯蔗糖順應市場需求趨勢，需要產(chǎn)品監(jiān)控人員對用量給予高度關注。