嫩肉粉又稱松肉粉,這是一種能使動物性原料軟嫩滑潤,同時又不損傷肌纖維彈性的佐助料, 色粉未狀為制品,它的主要成分是從番木瓜中提取的疏松劑木瓜蛋白酶。

應(yīng)用領(lǐng)域：

 1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精肉制品:增稠保水、肪液收縮，粘結(jié)劑,提高產(chǎn)品的切片性、彈性。

 2、工業(yè)制造:石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

 3、它制品:可代替甘油作加香、防凍保濕劑。

 4、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

 5、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。

 6:焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料,風味和香味增強料。適用于各類食品加工，用于肉制品生產(chǎn)、果凍布丁、果醬、軟糖、冷食、乳制品等冰淇淋(雪糕):預防乳清分離、延緩溶化。