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乙酰丙酸，亦稱戊隔酮酸、左旋糖酸、果糖酸，是水解生產(chǎn)的重要產(chǎn)品之一。易溶于水及部分有機溶劑，但不溶于汽油、煤油、松節(jié)油等；乙酰丙酸是一種同時含羰基、α－氫和羧基的多官能團(tuán)化合物，是合成各種輕化工產(chǎn)品的基本原料，在有機合成和工農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)上，具有廣泛的使用價值，乙酰丙酸的氫化產(chǎn)品γ-戊丙酯是一種高級溶劑并可作為制取合成橡膠，耐寒增塑劑及表面活性劑的中間產(chǎn)物。氯化乙酰丙酸可作為工業(yè)循環(huán)水的抑菌劑。 

乙酰丙酸

英文名：Levulinic acid

別    稱左旋糖酸;果糖酸

化學(xué)式C5H8O3

分子量116.12

CAS登錄號123-76-2

EINECS登錄號：204-649-2

熔    點：37.2℃

沸    點：245~246℃

水溶性：易溶于水

密    度：1.1335 

外    觀：白色片狀結(jié)晶

應(yīng)    用：樹脂醫(yī)藥香料涂料的原料和溶劑；即可作為羧酸反應(yīng)，又可作為酮反應(yīng)，通過酯化、鹵化、加氫、氧化脫氫、縮合以及其它化學(xué)反應(yīng)，可制得各種各樣的產(chǎn)品。如用作塑料改性劑、溶劑、醫(yī)藥、工業(yè)化學(xué)品、香料、農(nóng)藥中間體、有機合成中間體、聚合物添加劑、潤滑油添加劑、表面活性劑、印刷油墨、橡膠助劑、化妝品添加劑（包括洗發(fā)劑、漱洗用品）等。