泡多源A產(chǎn)品介紹

應用范圍：發(fā)酵面制品(06.03.02.03)、面糊、裹粉、煎炸粉(06.03.02.04)、油炸面制品(06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類號：07.0)。

功能作用：采用本品加工制作的油條、烙餅、烤餅、餡餅、黃金餅、麻花等發(fā)酵面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品膨松個大飽滿、外酥里軟，涼了不發(fā)硬，不含鋁更健康。

使用限量：50g/kg(以米面計算)。油條、油炸餅等參考用量：30-40g/kg(以面粉計算)。烙餅、烤餅、餡餅、黃金餅、麻花等參考用量：10-20g/kg(以面粉計算)。

使用方法：1.將本品與干面粉拌勻使用。2.將本品用常溫水溶解后加入面粉或面糊中。

食品口感市場預測到2018年將達到118億美元的規(guī)模。以金額為主來看2012年的該市場，北美占市占率，歐洲、亞洲次之。

食品·飲料廠商在各種加工食品上使用口感改良劑以利用其優(yōu)勢?？诟懈牧紕┑闹饕δ苁翘嵘称房诟?，同時也有助于在加工流程中改善食品的外觀，如此食品口味也佳，就會增添吸引力。在速食食品消費量急增下，加工食品的整體需求也在增加。面包類及糕點類、速食食品、企業(yè)上消費者主導的加工食品需求增加，推動了口感改良劑的全球市場。

就全球角度來看，口感改良劑至今主要由食品加工業(yè)發(fā)展中的歐美等先進市場占了大半的消費量。同時發(fā)展中國家也隨著經(jīng)濟成長及國民可支配所得的提高，對加工食品的需求也在急增。為此，成長模式將因地不同而有很大的不同。預計將成長最速的是亞太地區(qū)，其銷售額與銷集量都將會是市場。

口感改良劑的功能由于各用途都有特定條件，因此口感改良劑的各家制造廠都針對食品飲料廠商，提供不同的客制化解決方案。由于復數(shù)的口改良劑品牌化，而能造出各種食品所需的特性。在不同的用途上，也因各家食品飲料制造商產(chǎn)品的制法不同，所提供的也各不相同。不同產(chǎn)品都單獨，或視作不同品牌來使用口改良劑。